Crêpes grecques aux courgettes
Un excellent plat de lenten qui plaira à coup sûr à ceux qui jeûnent et à ceux qui ne jeûnent pas, convient à la fois comme collation et comme plat indépendant. Léger, mais en même temps nutritif, car il combine des légumes et du sarrasin riche en fer.
Ingrédients
Portions dix- courgettes - 400 g
- sarrasin - 200 g
- oeuf - 1 pc.
- kéfir - 3 c. l.
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- fromage cottage - 50 g
- lait - 50 ml
- ail - 2 dents
- sel - une pincée
- poivre noir moulu - au goût
- farine - 4 c. l.
Cuisine
Étape 1
Nous nettoyons les courgettes, les frottons sur une râpe.
Étape 2
Faire bouillir la bouillie de sarrasin de la manière habituelle, en la salant légèrement. Égoutter l'eau, refroidir.
Étape 3
Battez l'œuf dans la masse de courge, salez, poivrez, mélangez.
Étape 4
Verser le kéfir, mélanger.
Étape 5
Ajouter la bouillie de sarrasin à la masse de courge. Nous mélangeons.
Étape 6
Verser la farine dans la masse, mélanger.
Étape 7
Mettez la masse sur une forme graissée en formant des escalopes. Nous l'envoyons au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes. Retournez ensuite les galettes et laissez-les dorer encore 10 minutes.
Étape 8
Nous faisons de la sauce (pour ceux qui ne jeûnent pas tout à fait) à partir de fromage cottage. Moudre le fromage cottage avec du lait, ajouter de l'ail finement haché et des herbes fraîches. Servez les courgettes grecques avec une sauce épicée au fromage cottage ou mangez-les comme ça.
Étape 9
Bon appétit!