Junger Zucchinisalat mit Nüssen und würzigem Dressing
Knuspriges Gemüse und Obst mit Nüssen in einem sehr würzigen Dressing auf Basis von Walnussöl.
Zutaten
Portionen 4- grüner Apfel 1 Stk.
- Birne 1 Stk.
- Rettich 3 Stk.
- junge Zucchini 1 Stk.
- Petersilie - ein Bündel
- Walnüsse 200 gr
- Ingwer, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom – jeweils eine Prise
- Walnussöl 3 EL. l.
- 1/2 Zitrone
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Für das Dressing Öl, Zitronensaft und Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack mischen und mit einem Schneebesen schlagen.
Schritt 2
Zucchini in dünne Streifen schneiden, Obst und Gemüse willkürlich schneiden. Petersilie hacken. Verbinden Sie alles. Dressing über den Salat träufeln, vermischen. Guten Appetit!