Walnüsse, Äpfel, Birne, Rettich, Walnussöl

Junger Zucchinisalat mit Nüssen und würzigem Dressing

Knuspriges Gemüse und Obst mit Nüssen in einem sehr würzigen Dressing auf Basis von Walnussöl.

Zutaten

Portionen 4
  • grüner Apfel 1 Stk.
  • Birne 1 Stk.
  • Rettich 3 Stk.
  • junge Zucchini 1 Stk.
  • Petersilie - ein Bündel
  • Walnüsse 200 gr
  • Ingwer, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom – jeweils eine Prise
  • Walnussöl 3 EL. l.
  • 1/2 Zitrone
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Für das Dressing Öl, Zitronensaft und Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 2

Zucchini in dünne Streifen schneiden, Obst und Gemüse willkürlich schneiden. Petersilie hacken. Verbinden Sie alles. Dressing über den Salat träufeln, vermischen. Guten Appetit!

Gallery