Salade de jeunes courgettes aux noix et vinaigrette épicée
Légumes et fruits croustillants aux noix sous une vinaigrette très épicée à base d'huile de noix.
Ingrédients
Portions 4- pomme verte 1 pc.
- poire 1 pc.
- radis 3 pc.
- jeunes courgettes 1 pc.
- persil - un bouquet
- noix 200 g
- gingembre, cannelle, clous de girofle, cumin, coriandre, cardamome - une pincée chacun
- huile de noix 3 c. l.
- 1/2 citron
- sel poivre
Cuisine
Étape 1
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le jus de citron et les épices, saler, poivrer au goût, battre au fouet.
Étape 2
Coupez les courgettes en fines lanières, coupez les fruits et légumes de manière arbitraire. Hachez le persil. Connectez tout. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer pour combiner. Bon appétit!