Jungkohlsalat mit Ei
Hühnereier in diesem Kohlsalat können durch Wachteleier ersetzt werden: Schneiden Sie sie in zwei Hälften und dekorieren Sie den Krautsalat damit.
Zutaten
Portionen 4- halber junger Kohlkopf
- 2 kleine Gurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Bund Dill
- 3–4 Eier
- 2 EL. l. Mayonnaise
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Den Kohl fein hacken, ohne den Strunk zu verwenden. Bei Bedarf die Gurken von der Haut schälen und in dünne Kreise schneiden.
Schritt 2
Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und fein hacken.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und dann zerdrücken. Auf den Dill geben und alles zusammen hacken.
Schritt 4
Kohl, Gurken, Eier und Knoblauch mit Dill mischen. Mit Joghurt, Butter und Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten ziehen lassen. und dienen.