Ensalada de col tierna con huevo
Los huevos de gallina en esta ensalada de col se pueden sustituir por huevos de codorniz: córtalos por la mitad y decora con ellos la ensalada de col.
Ingredientes
Porciones 4- media cabeza de col tierna
- 2 pepinos pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo pequeño de eneldo
- 3–4 huevos
- 2 cucharadas. yo mayonesa
- sal
- pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de yogur
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la col sin usar el tallo. Si es necesario, pele los pepinos de la piel y córtelos en rodajas finas.
Paso 2
Huevos duros, enfriar con agua fría, pelar y picar finamente.
Paso 3
Pelar y luego triturar el ajo. Ponlo sobre el eneldo y pica todo junto.
Paso 4
Mezcle el repollo, los pepinos, los huevos y el ajo con eneldo. Sazone con yogur, mantequilla y mayonesa, sal y pimienta. Déjalo reposar durante 15 minutos. y servir.