Jeune salade de chou à l'oeuf
Les œufs de poule dans cette salade de chou peuvent être remplacés par des œufs de caille : coupez-les en deux et décorez-en la salade de chou.
Ingrédients
Portions 4- demi-tête de jeune chou
- 2 petits concombres
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet d'aneth
- 3–4 œufs
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
- sel
- poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Cuisine
Étape 1
Hacher finement le chou sans utiliser la tige. Si nécessaire, épluchez les concombres de la peau et coupez-les en fines tranches.
Étape 2
Faire cuire les œufs durs, les refroidir sous l'eau froide, les peler et les hacher finement.
Étape 3
Pelez puis écrasez l'ail. Mettez-le sur l'aneth et hachez le tout ensemble.
Étape 4
Mélanger le chou, les concombres, les œufs et l'ail avec l'aneth. Assaisonner avec du yaourt, du beurre et de la mayonnaise, du sel et du poivre. Laissez infuser 15 minutes. et servir.