Insalata di cavolo giovane con uovo
Le uova di gallina in questa insalata di cavolo possono essere sostituite con uova di quaglia: tagliatele a metà e decorate sopra l'insalata di cavolo.
ingredienti
Porzioni 4- mezza testa di cavolo giovane
- 2 piccoli cetrioli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di aneto
- 3-4 uova
- 2 cucchiai. l. Maionese
- sale
- Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di yogurt
- 2 cucchiai di olio d'oliva
cucinando
Passo 1
Tritare finemente il cavolo senza usare il gambo. Se necessario, sbucciare i cetrioli dalla pelle e tagliarli a cerchi sottili.
Passo 2
Lessate le uova sode, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele e tritatele finemente.
Passaggio 3
Sbucciate e poi schiacciate l'aglio. Mettilo sull'aneto e trita tutto insieme.
Passaggio 4
Mescolare cavolo, cetrioli, uova e aglio con aneto. Condire con yogurt, burro e maionese, sale e pepe. Lasciare fermentare per 15 minuti. e servire.