Jungkohlsalat mit Karotten
Salat hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank. Dies ist sehr praktisch, wenn Sie beispielsweise planen, einen festlichen Tisch vorzubereiten. In diesem Fall kannst du den Krautsalat direkt vor dem Servieren würzen.
Zutaten
Portionen 6- 1 kleiner Frühkohl
- 4 mittelgroße Karotten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 kleiner Bund Minze
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1-2 TL Zucker (optional)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL. l. Zitronensaft
Kochen
Schritt 1
Den Kohl fein hacken. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Frühlingszwiebel und Minzblätter fein hacken.
Schritt 2
Zum Dressing Mayonnaise mit Zitronensaft und Zira mischen, ggf. etwas Zucker hinzufügen.
Schritt 3
Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und den Salat anmachen, salzen und pfeffern. Vor dem Servieren Minze zum Salat geben und mischen.