Salade de jeunes choux aux carottes
La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. C'est très pratique si vous prévoyez, par exemple, de préparer une table de fête. Dans ce cas, vous pouvez assaisonner la salade de chou juste avant de servir.
Ingrédients
Portions 6- 1 petit chou primeur
- 4 carottes moyennes
- 5 oignons verts
- 1 petit bouquet de menthe
- poivre noir fraichement moulu
- sel
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1-2 cuillères à café sucre (facultatif)
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
Cuisine
Étape 1
Hacher finement le chou. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon vert et les feuilles de menthe.
Étape 2
Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et la zira, si nécessaire, ajoutez un peu de sucre.
Étape 3
Mélanger le chou, les carottes et les oignons verts et assaisonner la salade, saler et poivrer. Avant de servir, ajouter la menthe à la salade et mélanger.