Jungkohlsalat "Frühling"
Der Frühling ist da und das erste frische Gemüse erscheint! Noch nicht aus unserem Garten lassen, aber trotzdem ... Im Frühling haben wir nicht genug Vitamine und deshalb ist es zumindest manchmal notwendig, sich und unsere Lieben mit solch leckeren und gesunden Salaten zu verwöhnen. Ich lade Sie ein!
Zutaten
Portionen 5- junger Kohl - 1/4 Gabel
- Karotten - 1 Stck.
- Gurke - 1-2 Stk.
- Rettich - 4-5 Stk.
- Tomate - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stk.
- junger Knoblauch - 2-3 Zähne.
- grüns - 1 Bund.
- Salz - nach Geschmack
- unraffiniertes Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Den Kohl fein hacken, leicht salzen und mit den Händen etwas zerdrücken, sodass er Saft gibt (das ist nicht nötig).
Schritt 2
Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Alles andere Gemüse willkürlich schneiden (am besten in dünne Streifen), das Gemüse fein hacken.
Schritt 3
Mischen, nach Geschmack salzen und mit Sonnenblumenöl (unraffiniert) würzen.