Wright mit Gurken
Raita ist eine indische Vorspeise mit kaltem Salat. Es wird aus verschiedenen gehackten frischen Gemüsen mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen hergestellt.
Zutaten
Portionen 4- 2-3 mittelgroße Gurken
- 250 g dicker Naturjoghurt
- kleines Bundgemüse (Koriander, Petersilie, Dill)
- 1. l. Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Zira-Samen
- 1 Teelöffel Senfkörner
- Chat-Masala-Gewürz
- Salz
- Kuchen zum Servieren
Kochen
Schritt 1
In einer kleinen Bratpfanne das Öl stark erhitzen, die Senfkörner nach 10 Sekunden hinzugeben. - Kreuzkümmelsamen. Weitere 10 Sek. garen. und vom Herd nehmen, abkühlen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Gurken schälen (oder die Haut dran lassen, falls sie dünn ist) und sehr fein hacken. Das Grün zerkleinern.
Schritt 3
Joghurt, Kräuter, Gurken und Öl mit Gewürzen mischen. Salzen und mit Chat Masala abschmecken. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. und mit Tortillas servieren.