Wright con cetrioli
La raita è un antipasto di insalata fredda indiana. È composto da varie verdure fresche tritate con yogurt, erbe e spezie.
ingredienti
Porzioni 4- 2-3 cetrioli medi
- 250 g di yogurt naturale denso
- mazzetto di verdure (coriandolo, prezzemolo, aneto)
- 1° l. olio vegetale
- 1 cucchiaino semi di zira
- 1 cucchiaino semi di senape
- chat masala condimento
- sale
- torte da servire
cucinando
Passo 1
In una piccola padella scaldare l'olio molto forte, aggiungere i semi di senape, dopo 10 secondi. - semi di cumino. Cuocere altri 10 sec. e togliere dal fuoco, raffreddare.
Passo 2
Nel frattempo mondate i cetrioli (o lasciate la pelle se è sottile) e tritateli molto finemente. Tritare le verdure.
Passaggio 3
Mescolare lo yogurt, le erbe aromatiche, i cetrioli e l'olio con le spezie. Salare e condire con chat masala a piacere. Mettere in frigorifero per 10 minuti. e servire con le tortillas.