Whisky-Brownies

Zutaten

• 150 g Bitterschokolade (60-70 %).
• 150 Gramm Butter
• 2 Eier
• 170 g brauner Zucker
• 50 g ungeröstete geschälte Haselnüsse
• 130 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 60ml Whisky
• Schlagsahne, Eis und frische Beeren zum Garnieren

Kochen

Schritt 1

Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Öl hinzufügen, vorsichtig rühren, bis alles glatt ist, abkühlen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker in einem leichten Schaum schlagen, das gesiebte Mehl hinzufügen, mischen.

Schritt 2

Die Nüsse mit einem Messer hacken und in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun bräunen. Schokolade und Butter mit dem Teig mischen, Whiskey und Nüsse hinzufügen.

Schritt 3

Eine rechteckige Form von etwa 20 x 25 cm Größe mit Pergament bedecken, den Teig hineinlegen und sorgfältig nivellieren. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Ganz wichtig ist, dass die Brownies nicht zu trocken werden – sie sollen innen leicht cremig bleiben.

Schritt 4

Es ist besser, Brownies bereits abgekühlt zu schneiden: Sie können im heißen Zustand zerbröckeln. Mit Beeren, Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren.