Brownies al whisky
ingredienti
Porzioni 6-8- 150 g di cioccolato amaro (60-70%).
- 150 g di burro
- 2 uova
- 170 g di zucchero di canna
- 50 g di nocciole pelate non tostate
- 130 g di farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 60 ml di whisky
- panna montata, gelato e frutti di bosco freschi per guarnire
cucinando
Passo 1
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere l'olio, mescolare delicatamente fino a che liscio, freddo. In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucchero in una leggera schiuma, aggiungere la farina setacciata, mescolare.
Passo 2
Tritate le noci con un coltello e fatele rosolare leggermente in una padella asciutta fino a doratura. Mescolare il cioccolato e il burro con l'impasto, aggiungere il whisky e le noci.
Passaggio 3
Rivestire con della pergamena una forma rettangolare di circa 20x25 cm, adagiarvi l'impasto e livellarlo accuratamente. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. È molto importante non asciugare eccessivamente i brownies: dovrebbero rimanere leggermente cremosi all'interno.
Passaggio 4
È meglio tagliare i brownies già freddi: possono sbriciolarsi quando sono caldi. Servire con frutti di bosco, panna montata o una pallina di gelato.