Brownies al whisky

ingredienti

• 150 g di cioccolato amaro (60-70%).
• 150 g di burro
• 2 uova
• 170 g di zucchero di canna
• 50 g di nocciole pelate non tostate
• 130 g di farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 60 ml di whisky
• panna montata, gelato e frutti di bosco freschi per guarnire

cucinando

Passo 1

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere l'olio, mescolare delicatamente fino a che liscio, freddo. In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucchero in una leggera schiuma, aggiungere la farina setacciata, mescolare.

Passo 2

Tritate le noci con un coltello e fatele rosolare leggermente in una padella asciutta fino a doratura. Mescolare il cioccolato e il burro con l'impasto, aggiungere il whisky e le noci.

Passaggio 3

Rivestire con della pergamena una forma rettangolare di circa 20x25 cm, adagiarvi l'impasto e livellarlo accuratamente. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. È molto importante non asciugare eccessivamente i brownies: dovrebbero rimanere leggermente cremosi all'interno.

Passaggio 4

È meglio tagliare i brownies già freddi: possono sbriciolarsi quando sono caldi. Servire con frutti di bosco, panna montata o una pallina di gelato.