Vietnamesische Suppe mit Garnelen und Pilzen
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 200 g Bambussprossen
- 100 g gefrorene grüne Erbsen
- 400 g geschälte gekochte Garnelen
- Salz
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Frühlingszwiebeltriebe
- 250 g Champignons
- 2 TL Sojasauce
- Zitrone
- 1 kleiner Bund Koriander
Kochen
Schritt 1
Garnelen in warmem Wasser abspülen, wenn sie groß sind, halbieren. Champignons schälen, in dünne Scheiben schneiden. Bambussprossen abspülen und trocken tupfen. Scheibe. Gießen Sie die Brühe in den Topf. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Pilze, Bambussprossen und grüne Erbsen dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen. auf mittlerem Feuer. Zum Schluss Garnelen und fein gehackten Koriander hinzufügen. Abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. In Teller gießen, jeweils 0,5 TL hinzufügen. Sojasauce und sofort servieren.