Wareniki mit Kürbis
Zutaten
Portionen 3-4- 150 g geschälter Kürbis
- 200 g Mehl
- 100 g Wasser
- 50 g Sojasauerrahm
- 10 g Salz
- 20 g Zucker
- 10-20 g Pflanzenöl
Kochen
Schritt 1
Schmieren Sie den Kürbis mit Pflanzenöl, wickeln Sie ihn in Folie und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C.
Schritt 2
Den Teig aus Mehl, Wasser, restlichem Öl und 3 g Salz kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in Kugeln von 25 g. Legen Sie den gehackten gebackenen Kürbis, würzen Sie mit Salz und Zucker. Knödel formen, auf ein mit Mehl bestäubtes oder mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech legen, mit Frischhaltefolie festziehen und zum Einfrieren des Teigs in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Knödel 2-3 Minuten in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl kochen. Beim Servieren mit geschnittenem Kürbis und Sojaschmand garnieren.