Gemüse, Thunfisch

Thunfischscheiben mit Gemüsespaghetti

Zutaten

Portionen 8 Portionen
  • Zitronensaft
  • 60 g Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Petersilie (Grün)
  • Butter - 40 g
  • 0,5 Daikon
  • 400 g Thunfischfilet
  • Zucchini - 2
  • Karotten - 2 Stk

Kochen

Schritt 1

Gemüse in lange, gleichmäßige Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zitronensaft zugeben. Das Gemüse in dieser Mischung 2-2,5 Minuten köcheln lassen, bis es weich, aber knusprig ist. Salzen, pfeffern und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Thunfischfilet mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie reiben, mit Olivenöl bestreichen und in einer trockenen heißen Pfanne 1 Minute braten. von jeder Seite. Dann schnell in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 cm schneiden, die Thunfischwürfel auf eine heiße Platte legen, auf jeden Würfel einen Turm Spaghetti setzen.

PASST ZU Canonico di Castellare Trockener Weißwein mit einer goldenen Zitronenfarbe. Es hat ein frisches Aroma, das die Noten von Rauch und Gewürzen verstärkt. Im Geschmack dominieren Töne von grünen Kräutern und Zitrusfrüchten.

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