Tortilla mit Käse, Spinat und Cashewnüssen
Ein Rezept, das ich mir selbst ausgedacht habe. Zufällig. Es ist nur so, dass die verfügbaren Produkte wie üblich in einem Gericht gesammelt wurden, weil niemand in den Laden gehen wollte. Solche Faulheit ist der Motor des Fortschritts!
Zutaten
Portionen 4- Tortilla - 3 Stk.
- Spinat - 400 g
- Käse - 250 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Cashew - 50 g
- Muskatnuss
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
Kochen
Schritt 1
1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt und in Olivenöl sautiert. Spinat (Sie können gefroren hacken, aber dann müssen Sie ihn vorher auftauen und überschüssige Feuchtigkeit auspressen), fein hacken und zur Zwiebel geben, 3-5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
Schritt 2
Die Cashewkerne in einer trockenen, heißen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 3
In einer Schüssel Spinat und Käse mit den Händen mischen. Salz, Pfeffer und ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 4
Die Füllung auf die Hälfte jeder Tortilla geben, verschließen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 5
Jede Tortilla in 3 gleich große Segmente schneiden.