Tomatensuppe
Zutaten
Portionen 2- Tomatensaft - 500 ml
- Weißbrot (abgestanden) - 2 Scheiben
- Rosmarin - 1 Zweig
- Knoblauch - 3 Nelken
- Olivenöl - 4 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
- Chili - nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
Kochen
Schritt 1
In einer tiefen Pfanne ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin und Chili mit der flachen Seite des Messers 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 2
Tomatensaft zugießen und aufkochen. Salzen und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Altbackenes Brot (zB Ciabatta) in kleine Stücke brechen und in eine Pfanne geben. Wir kochen weitere 10-15 Minuten. Das Brot löst sich im Tomatensaft auf und die Suppe wird dicker. Mit Olivenöl beträufelt und mit einem Grünfinkenzweig garniert servieren.