Zuppa di pomodoro
ingredienti
Porzioni 2- succo di pomodoro - 500 ml
- pane bianco (stantio) - 2 fette
- rosmarino - 1 rametto
- aglio - 3 spicchi
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
- sale - a piacere
- peperoncino - a piacere
- zucchero - a piacere
cucinando
Passo 1
In una padella profonda, scaldare qualche cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio, il rosmarino e il peperoncino schiacciati con la parte piatta del coltello per 2-3 minuti.
Passo 2
Versare il succo di pomodoro e portare a bollore. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere. Il pane raffermo (tipo la ciabatta) spezzettatelo e mettetelo in padella. Cuciniamo altri 10-15 minuti. Il pane si scioglierà nel succo di pomodoro e la zuppa si addenserà. Servire con un filo d'olio d'oliva e guarnito con un rametto di verdone.