Tatar mit Wachtelei
Zutaten
Portionen 4- 600 g Filet
- 1 rote Zwiebel
- 3 TL Kapern
- 5 Zweige Petersilie
- 5 eingelegte Gurken
- 4 Wachteleier
Kochen
Schritt 1
Entfernen Sie alle Folien aus dem Ausschnitt - eine perfekt saubere Oberfläche sollte zurückbleiben. Das Fleisch fein hacken.
Schritt 2
Rote Zwiebel, Kapern, Petersilie, Gurken fein hacken. Alles mit Fleisch mischen.
Schritt 3
Das Fleisch in 4 Teile teilen, daraus jeweils ein rundes Kotelett formen.
Schritt 4
In die Mitte jedes Pattys eine Mulde drücken und auf einem Teller anrichten. Legen Sie ein Wachteleigelb in die Rillen im Fleisch. Kirschtomaten, Salat und Toast rund um das Tatar anrichten. Stellen Sie in der Mitte des Tisches eine kleine Schüssel mit Senf, Flaschen mit Olivenöl, Tabasco-Sauce und Worcestershire-Sauce sowie einen Salzstreuer und eine Mühle für schwarzen Pfeffer auf. Der Punkt ist, dass jeder auf seinem Teller das Tatar mit den restlichen Zutaten nach Belieben mischt.