Kartoffel, Rübe, Hering, Salat mit Hering

Schwedischer Salat mit Hering

Wenn Sie in Skandinavien waren, wird es für Sie keine Entdeckung sein, dass Hering das Hauptnahrungsmittel in diesen Ländern ist. Was kochen sie nicht daraus! Sie braten, kochen, dämpfen und marinieren natürlich. Um alle vorhandenen Marinaden zu probieren, reichen zwei Monate nicht aus.

Zutaten

Portionen 6
  • 2 leicht gesalzene Heringsfilets
  • 1 große Rote Bete
  • 4 mittel gekochte Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 kleine frische Gurken
  • 3 Zweige Dill
  • schwarzer Pfeffer
  • 150 ml fette Sauerrahm
  • 1. l. Zitronensaft
  • 1 Std. l. Teddybär
  • Salz

Kochen

Schritt 1

Das Heringsfilet in kleine Stücke, Rüben, Kartoffeln und Gurken in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Dill waschen, trocknen und hacken.

Schritt 2

Hering, Rüben, Kartoffeln und Gurken in einer Salatschüssel mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 3

Sauerrahm mit Zitronensaft und Honig verquirlen. Den Salat anmachen, mit Dill bestreuen.

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