Insalata svedese con aringhe
Se sei stato in Scandinavia, non sarà una scoperta per te che l'aringa è l'alimento principale in questi paesi. Cosa non cucinano da esso! Friggono, fanno bollire, cuociono a vapore e, naturalmente, marinano. Per provare tutte le marinate esistenti, due mesi non bastano.
ingredienti
Porzioni 6- 2 filetti di aringa leggermente salati
- 1 barbabietola grande
- 4 patate bollite medie
- 1 cipolla piccola
- 2 piccoli cetrioli freschi
- 3 rametti di aneto
- Pepe nero
- 150 ml di panna acida grassa
- 1° l. succo di limone
- 1 ora l. orsacchiotto di peluche
- sale
cucinando
Passo 1
Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, le barbabietole, le patate e i cetrioli a cubetti. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo.
Passo 2
Mescolare le aringhe, le barbabietole, le patate e i cetrioli in un'insalatiera. Sale, pepe a piacere.
Passaggio 3
Sbattere la panna acida con il succo di limone e il miele. Condire l'insalata, cospargere di aneto sopra.