Patata, Barbabietola, Aringa, Insalata con aringhe

Insalata svedese con aringhe

Se sei stato in Scandinavia, non sarà una scoperta per te che l'aringa è l'alimento principale in questi paesi. Cosa non cucinano da esso! Friggono, fanno bollire, cuociono a vapore e, naturalmente, marinano. Per provare tutte le marinate esistenti, due mesi non bastano.

ingredienti

Porzioni 6
  • 2 filetti di aringa leggermente salati
  • 1 barbabietola grande
  • 4 patate bollite medie
  • 1 cipolla piccola
  • 2 piccoli cetrioli freschi
  • 3 rametti di aneto
  • Pepe nero
  • 150 ml di panna acida grassa
  • 1° l. succo di limone
  • 1 ora l. orsacchiotto di peluche
  • sale

cucinando

Passo 1

Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, le barbabietole, le patate e i cetrioli a cubetti. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo.

Passo 2

Mescolare le aringhe, le barbabietole, le patate e i cetrioli in un'insalatiera. Sale, pepe a piacere.

Passaggio 3

Sbattere la panna acida con il succo di limone e il miele. Condire l'insalata, cospargere di aneto sopra.

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