Gefüllte Tomaten
Schade ist natürlich, dass solche mit Gemüse gefüllten Tomaten nicht sofort auf den Tisch gelegt werden können. Es muss Zeit vergehen, damit die Tomaten aufgegossen werden und alle notwendigen Prozesse in der Marinade stattfinden. Und dann können Sie probieren, essen und behandeln.
Zutaten
- 3 Kunst. l. Salz
- Essig 9% - 300 ml
- junger Knoblauch
- 2,5 kg braune Tomaten
- Zucker
- Petersilie
- Chili
- 3 Meerrettichwurzeln
- Dill
Kochen
Schritt 1
Für die Füllung Dill, Petersilie, Knoblauch und 1 Chilischote fein hacken, alles mischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit der Füllung füllen.
Schritt 2
Legen Sie auf den Boden eines sterilisierten Glases eine nicht länger als 20 cm lange Meerrettichwurzel und legen Sie Tomaten mit Füllung darauf.
Schritt 3
Gießen Sie Tomaten mit heißer Füllung aus der folgenden Berechnung: für 1 Liter Wasser - 100 g Zucker, 1 EL. l. Salz und 100 ml Essig. Sterilisieren Sie Gläser mit Tomaten (Gläser bis zu 1 Liter - 7-10 Minuten, 2 Liter - 15 Minuten, 3 Liter - 30 Minuten) und Korken.