Tomates farcies
Il est bien sûr dommage que de telles tomates farcies de verdure ne puissent pas être immédiatement mises sur la table. Le temps doit passer pour que les tomates soient infusées et que tous les processus nécessaires aient lieu dans la marinade. Et puis vous pouvez essayer, manger et traiter.
Ingrédients
- 3 Art. l. sel
- vinaigre 9% - 300 ml
- jeune ail
- 2,5 kg de tomates brunes
- du sucre
- persil
- Chili
- 3 racines de raifort
- aneth
Cuisine
Étape 1
Pour la garniture, hachez finement l'aneth, le persil, l'ail et 1 piment, mélangez le tout. Trancher les tomates et remplir de farce.
Étape 2
Au fond d'un bocal stérilisé, placez une racine de raifort ne dépassant pas 20 cm de long, placez les tomates avec la farce sur le dessus.
Étape 3
Versez les tomates avec la garniture chaude préparée à partir du calcul suivant: pour 1 litre d'eau - 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe. l. sel et 100 ml de vinaigre. Stériliser les pots avec des tomates (pots jusqu'à 1 litre - 7-10 minutes, 2 litres - 15 minutes, 3 litres - 30 minutes) et du liège.