Starker Max (Strammer Max)
Strammer Max ist ein sehr beliebtes Sandwich in der deutschen Küche. Diese Beliebtheit ist darauf zurückzuführen, dass es sich um ein großes, sättigendes und schmackhaftes Sandwich handelt, das schnell und einfach zuzubereiten und gleichzeitig in Bezug auf die Zutaten sehr erschwinglich ist. Strong Max eignet sich sehr gut als warmes Frühstück oder als hochwertiger Snack. Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und das Ergebnis ist mehr als lobenswert. Aus dem Deutschen übersetzt ist Strammer Max ein starker (dichter, wohlgenährter) Max, obwohl die Übersetzung des etablierten Namens des Gerichts wahrscheinlich nicht ganz korrekt ist. Es gibt kein einziges und kanonisches Rezept für Strammer Max. Es gibt einen obligatorischen Satz von Zutaten, und je nach Region Deutschlands und sogar je nach Restaurant können verschiedene Ergänzungen und geringfügige Änderungen in der Kochtechnologie sowie beim Servieren auftreten.
Zutaten
Portionen 1- schwarzes, graues oder rustikales Brot - 1 großes Stück
- Schinken - 3-6 dünne Scheiben (oder dünne Scheiben Roastbeef, Prosciutto)
- Eier - 1-2 Stk.
- Butter - 20-30 g
- Salz - nach Geschmack
- Schweizer Käse, Gouda oder nach Geschmack (optionale Zutat)
- Knoblauch, Senf, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben verwenden
Kochen
Schritt 1
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und eine Scheibe Brot hineinlegen.
Schritt 2
Das Brot auf einer Seite anbraten, umdrehen und sofort die in Scheiben geschnittenen Käsestücke darauf legen. Während die zweite Seite des Stücks gebraten wird, hat der Käse Zeit, sich zu erhitzen und zu schmelzen.
Schritt 3
Sie können, bevor Sie den Käse auslegen, die gebratene Seite leicht mit Knoblauch einreiben und / oder leicht mit Senf einfetten. Senf ist besser nicht sehr scharf zu nehmen - süß oder bayerisch. Wir nehmen das Brot aus der Pfanne und auf Wunsch können Sie darin Schinkenscheiben braten. Dies ist nicht zwingend erforderlich, aber möglich. Aber was erforderlich ist, ist Spiegeleier in der gleichen Pfanne in der gleichen Pfanne schnell zu braten. Alles muss schnell gehen, damit das Brot keine Zeit zum Abkühlen hat. Je nach Größe des Sandwichs 1-2 Eier in heiße Butter schlagen. Das Eigelb muss intakt bleiben. Die Eier nach Geschmack mit Salz bestreuen. Das Eiweiß sollte vollständig gekocht sein und das Eigelb sollte flüssig bleiben, obwohl es eindicken wird.
Schritt 4
Dann bleibt nur noch, Strammer Max zusammen zu sammeln. Schinken- oder Prosciuttoscheiben auf geröstetes Brot mit weichem warmen Käse legen. Wir verteilen die Spiegeleier darauf, bestreuen sie leicht mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und servieren sie sofort so heiß wie möglich auf dem Tisch.