Strong Max (Strammer Max)
Strammer Max è un panino molto popolare nella cucina tedesca. Tale popolarità è dovuta al fatto che si tratta di un panino grande, appagante e gustoso, veloce e facile da preparare e allo stesso tempo molto conveniente in termini di ingredienti. Strong Max è molto buono come colazione calda o per uno spuntino di qualità. Ci vuole poco tempo per prepararsi e il risultato è al di là di ogni lode. Tradotto dal tedesco, Strammer Max è un Max forte (denso, ben nutrito), anche se probabilmente tradurre il nome consolidato del piatto non è del tutto corretto. Non esiste una ricetta unica e canonica per Strammer Max. C'è una serie obbligatoria di ingredienti e varie aggiunte e lievi modifiche alla tecnologia di cottura, oltre al servizio, possono apparire a seconda della regione della Germania e persino di ogni particolare ristorante.
ingredienti
Porzioni 1- pane nero, grigio o rustico - 1 pezzo grande
- prosciutto - 3-6 fette sottili (o fette sottili di roast beef, prosciutto)
- uova - 1-2 pezzi
- burro - 20-30 g
- sale - a piacere
- formaggio svizzero, gouda o qb (ingrediente facoltativo)
- aglio, senape, pepe nero appena macinato - utilizzare se lo si desidera
cucinando
Passo 1
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e metterci dentro una fetta di pane.
Passo 2
Friggere il pane da un lato, capovolgerlo e metterci subito sopra i pezzi di formaggio affettato. Mentre il secondo lato del pezzo è fritto, il formaggio avrà il tempo di scaldarsi e iniziare a sciogliersi.
Passaggio 3
Puoi, prima di stendere il formaggio, strofinare leggermente il lato fritto con aglio e / o ungere leggermente con senape. La senape è meglio prendere non molto piccante: dolce o bavarese. Tiriamo fuori il pane dalla padella e, se lo desideri, puoi friggerci delle fette di prosciutto. Questo non è assolutamente necessario, ma è possibile. Ma quello che serve è friggere velocemente le uova fritte nella stessa padella nella stessa padella. Tutto deve essere fatto velocemente in modo che il pane non abbia il tempo di raffreddarsi. Rompete 1-2 uova nel burro caldo, a seconda delle dimensioni del panino. Il tuorlo deve rimanere intatto. Cospargere le uova con sale a piacere. L'albume deve essere completamente cotto e il tuorlo deve rimanere liquido, anche se si addensa.
Passaggio 4
Quindi non resta che collezionare Strammer Max insieme. Adagiare le fette di prosciutto o prosciutto su crostini di pane con formaggio caldo ammorbidito. Distribuiamo sopra le uova fritte, spolveriamo leggermente di pepe nero macinato fresco e subito, il più caldo possibile, serviamo in tavola.