Frühlingssalat
Zutaten
Portionen 4- 1/4 Kopf Eisbergsalat
- 2 kleine Tomaten
- 1-2 Avocados
- 1 kleine Karotte
- 1/4 kleiner Blumenkohlkopf
- 20 g Wurzelblätter
- 4 pochierte Eier
- 50 g Pfeffersauce
- Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Möhren und Blumenkohl in dünne Scheiben, Tomaten in 4-6 Stücke schneiden. Avocado schnell grillen. Eisbergsalat mit Pfeffersauce mischen. In einen tiefen Teller geben. Die restlichen Zutaten auf den Salat geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit pochierten Eiern toppen.