Rettich, Einfache Salate, Frühlingssalat, Salate

Frühlings-Rettichsalat

Zutaten

Portionen 4
  • 1 großer Bund Radieschen
  • 4 Gurken
  • 250–300 g gekochtes Rindermark
  • 1 großer Bund gemischte Kräuter (Minze, Estragon, Petersilie)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 3–5 st. l. Mayonnaise
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • gekochte Wachteleier zum Servieren

Kochen

Schritt 1

Für das Dressing die harten Stiele vom Gemüse entfernen. Die Blätter hacken, in die Schüssel eines Stabmixers geben, salzen, mit Zitronensaft übergießen und mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Mischen Sie diese Paste mit Mayonnaise nach Geschmack.

Schritt 2

Stiele und Grün von Radieschen entfernen. Radieschen in große Streifen schneiden. Gurken in denselben Streifen schneiden.

Schritt 3

Das Fleisch in dünne Schichten schneiden, die Schichten ebenfalls in Streifen schneiden. Das Fleisch mit Radieschen und Gurken mischen, mit dem Dressing übergießen, salzen und pfeffern, gut mischen und mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.

Gallery