Spinatsalat mit Truthahn, Birne und Grapefruit
Spinatsalat mit Pute, Birne und Grapefruit ist ein leichter und gleichzeitig sehr sättigender und gesunder Salat, ein absolutes Vitaminlager, das Kraft, Energie und Elan verleiht. Sein wunderbarer Geschmack lässt sich absolut figurfrei genießen!
Zutaten
Portionen 3- frische Spintblätter 150 g
- Eichblattsalatblätter 150 g
- Putenfilet 300 g
- duftende harte Birne 1 Stk.
- Grapefruit 1 Stk.
- Sonnenblumenkerne 2 TL
- Walnuss 50 gr
- Pflaumen 50 gr
- Olivenöl 2 EL
- Zitronensaft 2 EL
- Sojasauce 3 EL
- Honig 3 TL
- Knoblauch 1 Stk.
- gemahlener schwarzer Pfeffer Prise(n)
- Prise(n) Salz
Kochen
Schritt 1
Wir nehmen unser Putenfilet, spülen es gründlich mit kaltem Wasser ab und trocknen es mit Küchenpapier ab.
Schritt 2
Das Putenfilet in kleine Medaillons schneiden.
Schritt 3
Wir bereiten die Marinade vor. Unser Salat enthält viele süße Fruchtzutaten, daher sollte der Truthahn die süße Geschmackskombination der Produkte ergänzen. Sauermilch- oder alkoholische Marinaden für Geflügel wirken hier auf keinen Fall. Wir verwenden eine süße Marinade mit orientalischen Noten, dazu mischen wir 4 Esslöffel Sojasauce und 1,5 Esslöffel Honig. Mit der flachen Seite eines Messers die Knoblauchzehen zerdrücken und für eine besondere Schärfe in die Marinade geben. In die entstandene Marinade legen wir unsere Medaillons und lassen sie gut einweichen.
Schritt 4
Während unser Truthahn mariniert, bereiten Sie die restlichen Zutaten für unseren Salat vor. Wir putzen die Grapefruit und entfernen sorgfältig alle weißen Beläge, damit nichts davon in unseren Salat gelangt und Bitterkeit hinzufügt.
Schritt 5
Die Birne in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Vorbereitete Pflaumen mahlen (in kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet).
Schritt 7
Samen und Nüsse in einer trockenen Pfanne anrösten. Dann die Walnüsse hacken.
Schritt 8
Wir waschen die Spinat- und Eichblattsalatblätter mit kaltem Wasser, trocknen sie, entfernen die harten Blattstiele und hacken sie von Hand (wir reißen die Blätter in 2-3 Teile).
Schritt 9
Salatdressing zubereiten. Mischen Sie dazu 2 Esslöffel Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wer mag, kann etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Salat, Spinat, Birne und Dörrpflaumen in einer separaten Schüssel mischen und mit der vorbereiteten Soße abschmecken (die restlichen Zutaten noch nicht anrühren).
Schritt 10
Alle Zutaten sind vorbereitet, es bleibt der Truthahn zu kochen. Legen Sie dazu unsere Medaillons für 2-3 Minuten auf eine vorgeheizte Grillpfanne oder einen Hausgrill, bis sie gar sind. Das Aroma beim Kochen ist einfach unglaublich appetitlich!
Schritt 11
Die fertigen Medaillons vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 12
Es bleibt uns, unseren Salat zu "sammeln". Dazu einige der vorbereiteten Grapefruitscheiben auf eine Servierplatte legen, mit einem Salat aus einer Schüssel (Birne + Pflaumen + Spinat + Eichblattsalat) belegen, dann wieder ein paar Grapefruitstücke darauf legen und a schöner Truthahn. Den Salat mit Kernen und gehackten Walnüssen bestreuen.
Schritt 13
Unser Salat ist fertig! Und Sie können sich nicht mehr zurückhalten, beginnen Sie so schnell wie möglich zu probieren) Guten Appetit an alle!