Ensalada de espinacas con pavo, pera y pomelo
La ensalada de espinacas con pavo, pera y pomelo es una ensalada ligera y al mismo tiempo muy saciante y saludable, un auténtico depósito de vitaminas que da fuerza, energía y vigor. ¡Su maravilloso sabor se puede disfrutar absolutamente sin preocuparse por su figura!
Ingredientes
Porciones 3- hojas frescas de espinaca 150 g
- Hojas de lechuga de hoja de roble 150 g
- filete de pavo 300 g
- pera dura aromática 1 ud.
- pomelo 1 ud.
- semillas de girasol 2 cucharaditas
- nuez 50 g
- ciruelas pasas 50 g
- aceite de oliva 2 cucharadas
- jugo de limón 2 cucharadas
- salsa de soja 3 cucharadas
- miel 3 cucharaditas
- ajo 1 ud.
- pizca(s) de pimienta negra molida
- pizca(s) de sal
Cocinando
Paso 1
Tomamos nuestro filete de pavo, lo enjuagamos bien con agua fría y lo secamos con toallas de papel.
Paso 2
Cortar el filete de pavo en pequeños medallones.
Paso 3
Preparamos la marinada. Nuestra ensalada tiene muchos ingredientes de frutas dulces, por lo que el pavo debe complementar la combinación de productos de sabor dulce. En ningún caso, la leche agria o los adobos alcohólicos para aves de corral funcionan aquí. Usaremos un adobo dulce con notas orientales, para ello mezclamos 4 cucharadas de salsa de soja y 1,5 cucharadas de miel. Con el lado plano de un cuchillo, triture los dientes de ajo y colóquelos en la marinada para obtener un picante especial. Colocamos nuestros medallones en el adobo resultante y dejamos que se remojen bien.
Paso 4
Mientras nuestro pavo se marina, preparamos el resto de ingredientes para nuestra ensalada. Limpiamos el pomelo y retiramos con cuidado todas las películas blancas para que ninguna de ellas se meta en nuestra ensalada y añada amargor.
Paso 5
Cortar la pera en rodajas finas.
Paso 6
Moler las ciruelas pasas preparadas (lavadas en agua fría y secadas con toallas de papel).
Paso 7
Tostar las semillas y las nueces en una sartén seca. Luego picar las nueces.
Paso 8
Lavamos las hojas de espinaca y lechuga con agua fría, las secamos, les quitamos los pecíolos duros y las troceamos a mano (partimos las hojas en 2-3 partes).
Paso 9
Preparación de aderezo para ensaladas. Para hacer esto, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de ajo machacado si lo deseas. En un recipiente aparte, mezcle la lechuga, la espinaca, la pera y las ciruelas pasas y sazone con la salsa preparada (no toque el resto de los ingredientes todavía).
Paso 10
Todos los ingredientes están preparados, queda cocinar el pavo. Para ello, colocamos nuestros medallones en una plancha grill o parrilla casera precalentada durante 2-3 minutos hasta que estén cocidos. ¡El aroma durante la cocción es increíblemente apetitoso!
Paso 11
Retire los medallones terminados de la parrilla, deje enfriar un poco y córtelos en rodajas.
Paso 12
Nos queda "recoger" nuestra ensalada. Para ello, ponga en una fuente algunas rodajas de pomelo preparadas, cúbralas con una ensalada de un bol (pera + ciruelas pasas + espinacas + ensalada de hoja de roble) encima, luego vuelva a poner unos trozos de pomelo encima y coloque una hermoso pavo. Espolvorea la ensalada con semillas y nueces picadas encima.
Paso 13
¡Nuestra ensalada está lista! Y ya no puede contenerse, comience a probar lo antes posible) ¡Buen provecho a todos!