Salade d'épinards à la dinde, poire et pamplemousse
La salade d'épinards à la dinde, poire et pamplemousse est une salade légère et en même temps très satisfaisante et saine, un réservoir absolu de vitamines qui donne force, énergie et vigueur. Son goût merveilleux peut être apprécié sans se soucier de votre silhouette !
Ingrédients
Portions 3- feuilles vertes fraîches 150 g
- Feuilles de laitue feuille de chêne 150 g
- filet de dinde 300 g
- poire dure parfumée 1 pc.
- pamplemousse 1 pc.
- graines de tournesol 2 cuillères à café
- noix 50 g
- pruneaux 50 g
- huile d'olive 2 cuillères à soupe
- jus de citron 2 cuillères à soupe
- sauce soja 3 cuillères à soupe
- miel 3 cuillères à café
- ail 1 pc.
- pincée(s) de poivre noir moulu
- pincée(s) de sel
Cuisine
Étape 1
On prend notre filet de dinde, on le rince abondamment à l'eau froide et on le sèche avec du papier absorbant.
Étape 2
Couper le filet de dinde en petits médaillons.
Étape 3
Nous préparons la marinade. Notre salade contient beaucoup d'ingrédients de fruits sucrés, de sorte que la dinde doit compléter la combinaison de saveurs sucrées des produits. En aucun cas, le lait aigre ou les marinades alcoolisées pour la volaille ne travaillent ici. On va utiliser une marinade sucrée aux notes orientales, pour cela on mélange 4 cuillères à soupe de sauce soja et 1,5 cuillère à soupe de miel. Avec le plat d'un couteau, écrasez les gousses d'ail et placez-les dans la marinade pour un piquant particulier. Nous plaçons nos médaillons dans la marinade obtenue et les laissons bien s'imbiber.
Étape 4
Pendant que notre dinde marine, préparez le reste des ingrédients pour notre salade. Nous nettoyons le pamplemousse et retirons soigneusement tous les films blancs afin qu'aucun d'entre eux ne pénètre dans notre salade et n'ajoute de l'amertume.
Étape 5
Couper la poire en fines tranches.
Étape 6
Moudre les pruneaux préparés (lavés à l'eau froide et séchés avec du papier absorbant).
Étape 7
Faire griller les graines et les noix dans une poêle sèche. Concassez ensuite les noix.
Étape 8
Nous lavons les épinards et les feuilles de laitue feuille de chêne à l'eau froide, les séchons, enlevons les pétioles durs et les hachons à la main (nous déchirons les feuilles en 2-3 parties).
Étape 9
Préparation de vinaigrette. Pour ce faire, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de jus de citron, salez et poivrez au goût. Vous pouvez ajouter un peu d'ail écrasé si vous le souhaitez. Dans un autre bol, mélanger la laitue, les épinards, la poire et les pruneaux et assaisonner avec la sauce préparée (ne pas encore toucher au reste des ingrédients).
Étape 10
Tous les ingrédients sont préparés, il reste à cuire la dinde. Pour ce faire, placez nos médaillons sur une poêle à griller préchauffée ou un gril domestique pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'arôme pendant la cuisson est tout simplement incroyablement appétissant !
Étape 11
Retirer les médaillons finis du gril, laisser refroidir légèrement et couper en tranches.
Étape 12
Il ne nous reste plus qu'à "récupérer" notre salade. Pour ce faire, placez quelques-unes des tranches de pamplemousse préparées sur un plat de service, recouvrez-les d'une salade de bol (poire + pruneaux + épinards + salade de feuilles de chêne) par-dessus, puis remettez quelques morceaux de pamplemousse dessus et placez un belle dinde. Saupoudrer la salade de graines et de noix hachées sur le dessus.
Étape 13
Notre salade est prête ! Et vous ne pouvez plus vous retenir, commencez à déguster dès que possible) Bon appétit à tous !