Würzige Pfanne mit Reis
Freunde! Heute möchte ich mit Ihnen ein köstliches Rezept teilen, das Sie und Ihre Lieben erfreuen und Sie an kalten Winterabenden aufwärmen wird! So. Um unser Gericht zuzubereiten, brauchen wir: ein Schweinefilet mit Salzstreifen darüber, das werden wir tatsächlich zaubern. Für die Marinade müssen wir uns nach Belieben mit Rotwein, Senf, Knoblauchzehen, Salz und Gewürzen eindecken (aber ich empfehle dringend, Zira, Berberitze, Koriander als Gewürzbasis zu verwenden). Sowie Sauerrahm 15% Fett, Olivenöl und etwas Sojasauce. Als Beilage kochen wir Reis, der nicht nur reich an Vitaminen der B- und PP-Gruppe ist, sondern auch eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen in dieser kühlen Zeit Energie geben wird.
Zutaten
Portionen 4- Schweinefleisch - 500 g
- Reis - 1 gemessener st.
- Sauerrahm, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Berberitze, Koriander, Rotwein, Senf, Salz
Kochen
Schritt 1
Freunde, Fleisch zu kochen ist wie mit einem Mädchen zu reden! Und wenn du ein Mädchen magst, musst du dich um sie kümmern, um zu erreichen, was du willst! Auch Fleisch braucht eine Vorbehandlung, nämlich eine gute Marinade! Von der Marinade wird auch der Geschmack unseres Gerichts sein. Bereiten wir also eine würzige Marinade zu! Nehmen Sie zunächst einen tiefen Teller, in den Sie in Zukunft alle Schweinefleischstücke eintauchen können. Als nächstes gießen Sie Wein hinein, dem Sie Senf hinzufügen. Alles gut vermischen. Als nächstes nimm den Knoblauch und drücke ihn mit der flachen Seite des Messers ein wenig und wirf ihn in unsere Marinade, damit er unserem Fleisch seinen Geschmack verleiht. Ich möchte, dass die Marinade möglichst aktiv mit dem Fleisch interagiert, dazu fülle ich sie in einen Lebensmittelbeutel, in den ich unser Schweinefleisch werfe, verschnüre es und zerdrücke alles gründlich, als würde ich einen Cocktail in einem Shaker zubereiten. Ich habe es noch eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Die beste Option ist natürlich nachts.
Schritt 2
Und während unser Fleisch eingelegt wird, können wir unseren Reis waschen. Ich würde empfehlen, es in warmem Wasser zu spülen.
Schritt 3
Jetzt ist es Zeit, das Fleisch zu kochen! Und vor dem Braten wärmen wir unsere Bratpfanne gut auf! Sobald die Pfanne erhitzt ist, ohne Öl hinzuzufügen, legen Sie unser Fleisch hinein und braten Sie es bei starker Hitze 1 Minute lang auf jeder Seite.
Schritt 4
Wenn das Fleisch gebraten ist und der Salko zu schmelzen beginnt, ist es an der Zeit, Olivenöl mit Sojasauce in einer Tasse zu mischen und zum Fleisch zu geben.
Schritt 5
Unsere Hauptaufgabe ist es, seinen Saft im Fleisch zu bewahren! Wenn das Fleisch trocken ist, lohnt es sich nicht und Sie werden diese Geschmacksfülle nicht spüren. Deshalb werden wir es nicht verkochen, zumal wir alles auf einem schnellen Feuer machen. Um sicherzustellen, dass unser Gericht kein Steak war. Übersetzen wir unser Braten von Fleisch in sein Schmoren. Nehmen Sie dazu eine Tasse, füllen Sie sie zur Hälfte mit gekochtem Wasser, fügen Sie dann alle Gewürze hinzu, die Sie dem Wasser hinzufügen möchten, und füllen Sie sie bis zum Rand mit saurer Sahne, mischen Sie alles gut und gießen Sie unser Fleisch ein.
Schritt 6
Jetzt verdampfen wir das Wasser und warten, bis die gegossene Sauce dick wird.
Schritt 7
Sobald die Sauce eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen. Den Reis auf einen großen Teller geben.
Schritt 8
Wir verteilen das Fleisch um den Reis und gießen die Sauce über den Reis, damit er mit Fleischgeschmack gesättigt ist. Ich glaube aufrichtig, dass ein solches Gericht Ihre Familie erfreuen und alle Verwandten und Freunde am Tisch versammeln wird.