Würziger Reis
Für dieses Gericht nehmen Sie am besten Basmatireis, ideal als Beilage. Basmatikörner sind länger und dünner als normaler Langkornreis und kleben beim Kochen nicht zusammen.
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 2 Kunst. l. Sesamöl
- 1 cm langes Stück Ingwerwurzel
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- Knoblauch - 2 Nelken
- 0,3 rote Paprika
- eine Prise Kardamom
- 150 g (2/3 Tasse) Basmatireis
- 1 Teelöffel Sesam
- Salz
- grüne Zwiebel
Kochen
Schritt 1
1. Den Reis gründlich waschen, trocknen. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Reis unter Rühren braun braten. 2. Zimt und Kardamom hinzufügen, 30 Sekunden braten. Ein Drittel eines Glases heißes Wasser einfüllen, mischen. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie ein weiteres Drittel eines Glases Wasser hinzu. Wasser nach und nach und in kleinen Portionen zugießen, bis der Reis fertig ist. 3. Gehackten Knoblauch und Ingwer, dünn geschnittene Peperoni und Frühlingszwiebeln dazugeben. Nach Geschmack salzen und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.