Riz épicé
Pour ce plat, il est préférable de prendre du riz Basmati, idéal pour les accompagnements. Les grains de basmati sont plus longs et plus fins que le riz à grains longs ordinaire et ne collent pas lorsqu'ils sont cuits.
Ingrédients
Portions 2 portions- 2 Art. l. huile de sésame
- morceau de racine de gingembre de 1 cm de long
- couvrir
- ail - 2 gousses
- 0,3 piment rouge
- une pincée de cardamome
- 150 g (2/3 tasse) de riz basmati
- 1 cuillère à café sésame
- sel
- oignon vert
Cuisine
Étape 1
1. Lavez soigneusement le riz, séchez-le. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit doré. 2. Ajouter la cannelle et la cardamome, faire frire pendant 30 secondes. Verser un tiers de verre d'eau chaude, mélanger. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajouter un autre tiers de verre d'eau. Versez l'eau progressivement et par petites portions, jusqu'à ce que le riz soit prêt. 3. Mettez l'ail et le gingembre hachés, les piments forts émincés et les oignons verts. Saler au goût et cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.