Würziger Gurkensalat mit Mohndressing
Für Liebhaber von scharfem - sehr einfach zuzubereitendem, aber auch sehr leckerem und leichtem Salat. Mohn verleiht dem Dressing einen pikanten und ungewöhnlichen Geschmack.
Zutaten
Portionen 3- Frische Gurken - 4-5 Stk
- Paprika (scharf) - 1 Stck.
- Mohn - 2 EL
- Sonnenblumenöl (unraffiniert) - 50ml
- Weißweinessig - 2 EL
- Koriander (oder Petersilie) - 5-6 Zweige
- Salz - 1/2 TL
- Zucker - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel fein gehacktes Gemüse, Mohn, Salz und Zucker und reiben Sie die Mischung ein wenig mit einem Holzlöffel. Sonnenblumenöl und Weinessig zu einer homogenen Emulsion verrühren. Schneiden Sie die Peperoni in dünne Ringe und entfernen Sie die Samen. Gemüse mit Mohn, Öl und Essig mischen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und rote Peperoni hinzufügen, mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Gurken zuerst längs, dann schräg in dünne Scheiben schneiden. Dressing über die Gurken träufeln, gut mischen und servieren.