Suppenpüree Kartoffel-Karotte
Mit Pesto oder Croutons servieren. Und das geht mit Pesto und mit Crackern.
Zutaten
Portionen 5- Wasser - 2 Liter
- Kartoffeln - 600 g
- Karotten - 3 Stk.
- Selleriewurzel ein paar Scheiben
- Zwiebel - 2 Stk.
- Olivenöl - 10 g
- grüns - 50 g
- Lorbeerblätter
- getrockneter Paprika
- Salz
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln, Karotten, Sellerie schälen.
Schritt 2
Wasser kochen. Lorbeerblatt, Paprika, Kartoffeln, Karotten, Sellerie legen. Kochen bis fertig. Kurz vor der Bereitschaft, die Grüns zu legen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen, hacken und in Olivenöl anbraten.
Schritt 4
Wenn das Gemüse fertig ist, die gebratenen Zwiebeln dazugeben, salzen.
Schritt 5
Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.