Suppe aus gebackenen Tomaten
Wenn Sie die Tomaten mit Knoblauch und Chilischoten vorbacken, um die Suppe zuzubereiten, wird die Suppe ungewöhnlich duftend und scharf.
Zutaten
Portionen 4- Tomaten 1,5 kg
- Chili (optional) 1 Stk.
- Knoblauch 4 Zehen
- Weißbrot 200 gr
- rote Zwiebel 2 Stk.
- Basilikum 1 Bund
- Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Salz
Kochen
Schritt 1
Tomaten in 2-4 Teile schneiden und auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, würzen. Fein gehackte Chili (ohne Kerne) zugeben, Knoblauch zerdrücken. Mischen. 15min backen. bei 220
Schritt 2
Das Brot in kleine Stücke brechen und auf ein anderes Backblech legen, salzen, mit Öl beträufeln, mischen und für 5-10 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 3
Die Zwiebel grob hacken. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, etwas Öl hinzufügen, die Zwiebel hineingeben. Salz. Kochen, Rühren, 5 min.
Schritt 4
Etwas Balsamico über die Zwiebeln träufeln. Übertragen Sie die Tomaten zu den Zwiebeln. Basilikum hinzufügen. 5 Minuten kochen. Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer (oder in einer Küchenmaschine). Mit Crackern servieren. Guten Appetit!