Sauerampfersuppe

Zutaten

• Sauerampfer - 1 Bund
• Wasser - 1 l
• Adyghe-Käse - 100 g
• Kartoffeln 1–2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Karotten - 1 Stck.
• Gewürze (Kurkuma, Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel) 0,5 TL.
• Petersilie nach Geschmack
• Dill nach Geschmack
• Blumenkohl 100 gr
• Öl nach Geschmack (Gemüse, Butter)

Kochen

Schritt 1

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Wir kochen es auf einem kleinen Feuer. Während die Kartoffeln kochen, den Blumenkohl dazu geben.

Schritt 2

Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Kurkuma, Asafoetida und Kreuzkümmel darin leicht anbraten. Geriebene Karotten hinzufügen. Wenn die Karotten weich werden, fügen Sie Adyghe-Käse hinzu. Danach sollte das Braten nicht länger als eine Minute in Brand gehalten und sofort beiseite gestellt werden.

Schritt 3

Dann den Sauerampfer waschen und grob schneiden. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln. Wenn er weich geworden ist, den Sauerampfer und den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben. Salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, eine weitere Minute kochen und ausschalten.