Soupe à l'oseille

Ingrédients

• oseille - 1 botte
• eau - 1 litre
• Fromage Adyghé - 100 g
• pommes de terre 1–2 pcs.
• sel au goût
• carottes - 1 pc.
• épices (curcuma, asafoetida, poivre noir, cumin) 0,5 c.
• persil au goût
• aneth au goût
• chou-fleur 100 g
• huile au goût (végétale, beurre)

Cuisine

Étape 1

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes. Nous le faisons cuire sur un petit feu. Pendant que les pommes de terre cuisent, ajoutez-y le chou-fleur.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir légèrement le curcuma, l'asafoetida et le cumin. Ajouter les carottes râpées. Lorsque les carottes deviennent tendres, ajoutez-y du fromage Adyghe. Après cela, la friture ne doit pas être maintenue en feu plus d'une minute et immédiatement mise de côté.

Étape 3

Ensuite, lavez et coupez grossièrement l'oseille. Vérifiez la préparation des pommes de terre. S'il est devenu mou, mettez l'oseille et le contenu de la casserole dans la casserole. Salez, ajoutez du poivre noir, faites bouillir encore une minute et éteignez.