Sorbett

Zutaten

• 200 ml 35 % Sahne
• Zucker 630 gr
• 200 g Erdnusskerne
• 70 g Rosinen
• 70 g getrocknete Preiselbeeren
• 80 Gramm Butter

Kochen

Schritt 1

Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten und schälen. Rosinen und Preiselbeeren abspülen und trocknen (nicht einweichen).

Schritt 2

Gießen Sie 450 g Zucker in die Pfanne, schicken Sie 200 ml Sahne dorthin und machen Sie ein kleines Feuer. Rühren, 30 Minuten kochen, die Masse kocht etwas ein. Den restlichen Zucker 180 g in einer Pfanne schmelzen, bis er braun ist. Nun vorsichtig zur Zucker-Sahne-Mischung geben. Weitere 5-10 Minuten kochen, Öl hinzufügen. Gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Erdnüsse, Preiselbeeren und Rosinen in einen Topf geben und mit Sorbet mischen. Die ganze Masse vorsichtig in der Form verteilen. Abkühlen lassen, dann mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Fröhlicher Tee!