Sorbetto

ingredienti

• 200 ml di crema al 35%.
• zucchero 630 g
• 200 g di noccioli di arachidi
• 70 g di uvetta
• 70 g di mirtilli rossi secchi
• 80 g di burro

cucinando

Passo 1

Tostare le arachidi in una padella e sbucciare. Sciacquare e asciugare l'uvetta e i mirtilli rossi (non immergere).

Passo 2

Versare 450 g di zucchero nella padella, inviare lì 200 ml di panna, accendere un piccolo fuoco. Mescolando, cuocere per 30 minuti, la massa si ridurrà leggermente. Sciogliere lo zucchero rimanente 180 g in una padella fino a doratura. Ora aggiungetelo con cura alla miscela di zucchero e panna. Cuocere per altri 5-10 minuti, aggiungere l'olio. Mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Versare le arachidi, i mirtilli e l'uvetta in una casseruola e mescolare con il sorbetto. Stendere con cura l'intera massa nella forma. Lasciar raffreddare, quindi mettere in frigorifero per diverse ore. Buon tè!