Schtschi täglich

Zutaten

• Karotten - 200 g
• zwiebel - 250 g
• sauerkraut - 525 g
• Kartoffeln - 300 g
• Pflanzenöl - 100 g
• eine Mischung aus 5 Paprika - 8 g
• zusätzliches Salz - 8 g
• Lorbeerblatt - 2 g
• Knorr-Brühe - 8 g
• Austernpilze - 780 g
• getrocknete weiße Pilze - 20 g
• Pflanzenöl - 50 g
• Trinkwasser - 3000 ml

Kochen

Schritt 1

Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2

Weiße Champignons in kochendem Wasser einweichen. Abgießen, sauberes Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen

Schritt 3

Austernpilze in Fasern brechen, in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4

Die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln ins Wasser geben. Kochen, bis es vollständig gekocht ist, und in die Brühe pürieren.

Schritt 5

Danach die sautierten Karotten mit Zwiebeln dazugeben und 15 Minuten garen.

Schritt 6

Dann Lorbeerblatt und eine Mischung aus Paprika und Sauerkraut dazugeben. 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.

Schritt 7

Pilze in die Brühe geben. Am Ende nach Geschmack salzen.