Shchi ogni giorno

ingredienti

• carote - 200 g
• cipolla - 250 g
• crauti - 525 g
• patate - 300 g
• olio vegetale - 100 g
• una miscela di 5 peperoni - 8 g
• sale extra - 8 g
• foglia di alloro - 2 g
• brodo knorr - 8 g
• funghi ostrica - 780 g
• funghi bianchi secchi - 20 g
• olio vegetale - 50 g
• acqua potabile - 3000 ml

cucinando

Passo 1

Tritare finemente cipolle e carote e friggere in olio vegetale.

Passo 2

Mettere a bagno i funghi bianchi in acqua bollente. Scolare, aggiungere acqua pulita e cuocere per 40 minuti

Passaggio 3

Spezzare i funghi ostrica in fibre, friggere in olio vegetale.

Passaggio 4

Mettere nell'acqua le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Far bollire fino a completa cottura e schiacciare nel brodo.

Passaggio 5

Successivamente, aggiungere le carote saltate con le cipolle e cuocere per 15 minuti.

Passaggio 6

Quindi aggiungere l'alloro e un misto di peperoni e crauti. Cuocere a fuoco basso per 2 ore.

Passaggio 7

Aggiungere i funghi al brodo. Alla fine aggiustate di sale.