Sandwich mit Aufschnitt und pochiertem Ei
Zutaten
Portionen 4- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Eier
- 100 g Brühwurst
- 100 g Schinken
- 4 Scheiben Speck
- 1 mittelgroße Gurke
- 1 Kunst. l. Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und den Speck goldbraun braten. Den Speck auf einen Teller geben und das Brot im restlichen Fett rösten.
Schritt 2
Legen Sie eine Scheibe Speck, Aufschnitt und Gurkenscheiben auf das Brot.
Schritt 3
Gleichzeitig 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, salzen. Schlagen Sie das Ei vorsichtig in das kochende Wasser und kochen Sie es 3 Minuten lang. Das Ei mit einer Schaumkelle herausnehmen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf ein Sandwich geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Portionen.