Sandwich mit gebackenem Schweinefleisch und Sauerkraut
Ich habe gerne auf das Angebot reagiert, an einer Wohltätigkeitsveranstaltung für die Stationen des Podsolnukh-Fonds zur Unterstützung von Kindern mit Immunitätsstörungen teilzunehmen, und speziell für diesen Wettbewerb habe ich ein köstliches Sandwich mit gebackenem Schweinefleisch und Sauerkraut zubereitet! Ich werde Ihnen sagen, wie man Schweinefleisch richtig backt, es wird perfekt weich und saftig, Sandwiches mit solchem Schweinefleisch werden unglaublich lecker.
Zutaten
Portionen 1- Schweinefleisch (Schinken oder Nackenteil) - 800 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Französischer Senf (mit Körnern) - 3 EL. l.
- sol - 1 Std. l.
- gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack
- Sandwichbrötchen - 1 Stck.
- Ketchup - nach Geschmack
- süßer Senf (bayerisch) - nach Geschmack
- Salatblätter - 3-4 Stk.
- Sauerkraut - eine Handvoll
- Mayonnaise - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Lassen Sie uns zuerst das Schweinefleisch kochen. Natürlich ergibt diese Menge Schweinefleisch eine große Anzahl von Sandwiches, aber wenn es einmal gekocht ist, kann es für mehr als nur das Zubereiten von Sandwiches verwendet werden. Solches Schweinefleisch kann eine Woche in Folie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 2
Zum Kochen benötigen Sie eine spezielle Hülle oder einen Backbeutel. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier abwischen, salzen und pfeffern, mahlen. In einer Schüssel den Senf mit Körnern und zerdrücktem Knoblauch durch eine Presse geben. Wir mischen. Reiben Sie das Schweinefleisch großzügig mit dieser Mischung ein. Wir legen das Fleisch zum Backen in die Hülse und befestigen die Enden gut. Wir stellen in einen beheizten Ofen und backen 1,5-2 Stunden. Während des Backvorgangs sollte sich der Beutel aufblasen, alle Säfte im Schweinefleisch bleiben während dieses Garvorgangs zurück und überschüssiges Fett wird sich lösen. Das gekochte Schweinefleisch abkühlen, in Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3
Um Sandwiches zu machen, nimm dein Lieblingsbrot oder -brötchen (heute habe ich Ciabatta speziell für Sandwiches). Wir halbieren. Den Boden des Brötchens mit Bayerischem Senf, Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Gewaschene und getrocknete Salatblätter darauf legen. Auf den Blättern - in dünne Fleischscheiben schneiden. Das Schweinefleisch ist sehr weich und saftig. Das aus dem Saft gepresste Sauerkraut auf das Schweinefleisch geben. Mit der anderen Brötchenhälfte bedecken! Herzhaft, sehr lecker und sogar relativ nicht sehr schädlich!:) Guten Appetit!