Sándwich con cerdo al horno y chucrut
Con mucho gusto respondí a la oferta de participar en un evento de caridad para los barrios de la fundación Podsolnukh para ayudar a los niños con trastornos inmunológicos, y especialmente para esta competencia preparé un delicioso sándwich con cerdo al horno y chucrut. Te diré cómo hornear carne de cerdo correctamente, será perfectamente suave y jugosa, los sándwiches con esa carne de cerdo resultan increíblemente sabrosos.
Ingredientes
Porciones 1- cerdo (jamón o parte del cuello) - 800 g
- ajo - 2 dientes
- Mostaza francesa (con granos) - 3 cucharadas. yo
- sol - 1 h. yo
- mezcla de pimienta molida - al gusto
- bollo de sándwich - 1 ud.
- salsa de tomate - al gusto
- mostaza dulce (bávara) - al gusto
- hojas de lechuga - 3-4 piezas
- chucrut - puñado
- mayonesa - al gusto
Cocinando
Paso 1
Primero, vamos a cocinar el cerdo. Por supuesto, esta cantidad de carne de cerdo hará una gran cantidad de sándwiches, pero una vez cocinada, se puede usar para algo más que hacer sándwiches. Tal carne de cerdo se puede almacenar en papel de aluminio en el refrigerador durante una semana.
Paso 2
Para cocinar, necesitará una manga especial o una bolsa para hornear. Precalentar el horno a 180 grados. Lave la carne de cerdo, limpie con toallas de papel, sal y pimienta, muela. En un bol, pasar la mostaza con los granos y el ajo machacado por una prensa. mezclamos Frote la carne de cerdo generosamente con esta mezcla. Ponemos la carne en la manga para hornear y sujetamos bien los extremos. Colocamos en un horno caliente y horneamos durante 1,5-2 horas. Durante el proceso de horneado, la bolsa debe inflarse, todos los jugos del cerdo permanecerán durante este proceso de cocción y el exceso de grasa se desprenderá. Enfríe el cerdo cocido, envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador.
Paso 3
Para hacer sándwiches, lleva tu pan o bollo favorito (hoy tengo chapata especial para sándwiches). Cortamos por la mitad. Extienda mostaza bávara, mayonesa y ketchup en el fondo del panecillo. Ponga encima hojas de lechuga lavadas y secas. En las hojas, córtelas en rodajas finas de carne. El cerdo es muy suave y jugoso. Ponga el chucrut exprimido del jugo encima de la carne de cerdo. Cubrir con la otra mitad del bollo! Abundante, muy sabroso e incluso relativamente no muy dañino! :) ¡Buen provecho!