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Sandwich "Langer Winter"

Name: Sandwich "Langer Winter"
Ingredients: Fett - 1 kg; Steinsalz 5 EL. Löffel; Lorbeerblatt-2 Stk; Knoblauch 6 Nelken oder nach Geschmack; Senf, Zwiebel

November 07,2022

Zutaten

Fett - 1 kg
Steinsalz 5 EL. Löffel
Lorbeerblatt-2 Stk
Knoblauch 6 Nelken oder nach Geschmack
Senf, Zwiebel

Kochen

Schritt 1

Den Salo waschen, auskratzen, mit einem Papiertuch trocknen, in 5 cm breite Stücke schneiden

Schritt 2

Das Fett von allen Seiten dick mit Salz bestreuen und einreiben. Mit Lorbeerblatt- und Knoblauchscheiben belegen (Sie können nach Belieben mit Pfeffer oder Gewürzen bestreuen)

Schritt 3

In einen Behälter mit Deckel nach der Regel „Schmalz an Schmalz, Haut an Haut“ geben. 1 Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann noch 2 Tage kühl stellen. Nach 3 Tagen ist das Fett fertig

Schritt 4

Legen Sie Schmalzscheiben auf das Brot, Gurken auf die zweite Scheibe. Die oberen Scheiben des Sandwichs mit Senf bestreichen und mit Zwiebeln bestreuen.