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Sándwich "Largo Invierno"

Name: Sándwich "Largo Invierno"
Ingredients: Grasa - 1 kg; Sal de roca 5 cdas. cucharas; Hoja de laurel-2 piezas; Ajo 6 dientes o al gusto; mostaza, cebolla

November 07,2022

Ingredientes

Grasa - 1 kg
Sal de roca 5 cdas. cucharas
Hoja de laurel-2 piezas
Ajo 6 dientes o al gusto
mostaza, cebolla

Cocinando

Paso 1

Lavar el tocino, raspar, secar con una toalla de papel, cortar en trozos de 5 cm de ancho

Paso 2

Espolvorea la grasa con una gruesa capa de sal por todos lados y frota. Cubra con rodajas de laurel y rodajas de ajo (puede espolvorear con pimienta o especias a su gusto)

Paso 3

Poner en un recipiente con tapa según la regla "manteca con manteca, piel con piel". Dejar a temperatura ambiente durante 1 día. Luego refrigera por 2 días más. Después de 3 días, la grasa está lista.

Paso 4

Ponga rebanadas de manteca de cerdo en el pan, encurtidos en la segunda rebanada. Cepille las rebanadas superiores del sándwich con mostaza y espolvoree con cebolla.