Sandkörbe mit Quark und Rosinen

Zutaten

• 130 g Mehl
• 1/4 TL backpulver teig
• 5 st. l. Butter
• 60 Gramm Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Packung Hüttenkäse
• 1/3 Tasse Sahne
• 2-3 st. l. Sahara
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Ei
• eine Handvoll Rosinen
• Schlagsahne zum Servieren
• eine Prise Salz

Kochen

Schritt 1

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker sieben.

Schritt 2

Weiche Butter und Ei zugeben. Mürbeteig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 3

Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Ei in einem Mixer glatt schlagen. Gewaschene Rosinen zugeben.

Schritt 4

Den fertigen Teig 0,6-0,8 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und mit Backformen füllen. Ofen auf 200'C vorheizen.

Schritt 5

Legen Sie die Körbchen zum Backen ohne Füllung für 7-10 Minuten, damit sie ein wenig greifen. Dann die Körbchen herausnehmen und mit Quarkfüllung füllen. Nochmals backen, bis es vollständig gekocht ist.

Schritt 6

Kühlen Sie die fertigen Körbchen ab, bedecken Sie sie mit Schlagsahne und servieren Sie sie.